Türk halk mutfağında çok önemli bir yere sahip olan bulgur ile, Anadolu’nun tüm yörelerinde çeşit çeşit yemekler yapılır. Besin değeri çok yüksek olan bulgurda; protein, kalsiyum, potasyum, fosfor, demir ve neredeyse tüm B vitaminleri bulunur. Bulgurdaki kepek suda çözülmediğinden şeker ve yağın emilimini azaltarak kan şekeri ve kan yağlarının yükselmesini önler. Sindirim sisteminin çalışmasını hızlandırarak, koroner kalp hastalığı, kanser, hipertansiyon ve şeker hastalıklarından korunma sağlar. Bu kadar faydasının yanı sıra çok ta lezzetli olan bulgurdan pilav çeşitleri dışında, çorbalar, çeşit çeşit köfteler, sarmalar hatta bazı yörelerde tatlılar bile yapılır. Şafak Lokantasına sizi bulgurlu yemekler yemeye davet ediyoruz