Kuzu etinin bollaşması genelde bahar mevsiminin geldiğinin habercilerindendir. Ülkemizde en değerli ve lezzetli et türlerinden biri olarak kabul edilen kuzu etinin Türk mutfağındaki yeri yadsınmayacak kadar büyüktür. Lezzetinin yanı sıra vücuda birçok fayda da sağlayan kuzu eti, bağışıklık sisteminin gelişmesi için gereken çinko ile, kırmızı kan hücre yapımında gerekli olan demiri yüksek miktarlarda bulundurur. Ayrıca B12 vitamini, bakır, manganez ve selenyum açısından da çok zengindir.