Osmanlı yemek kültüründe de sıkça yapılan haşlama yemekleri, midevi olma özellikleri ile öne çıkarlar. Kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden olan haşlamalar, bağışıklık sistemini güçlendirmek için her türlü besin değerini içinde barındırır. Terbiyeli ya da sade yapıldığı gibi her tür et ve sebze ile de yapılabilir. En klasik haşlama çeşitlerinden olan dana eti haşlama; dana eti, patates, havuç ve arpacık soğanı ile bu hafta Şafak Lokantasında. Tatmaya bekleriz…