Yaz mevsiminin şüphesiz en lezzetli ve hafif zeytinyağlı yemeklerinden biri olan taze fasulyenin lezzetinin yanısıra vücuda çok fazla faydası da bulunmaktadır. Yaşlanmayı geciktiren ve çeşitli hastalıkları önleyen magnezyum, manganez gibi antioksidanları barındıran taze fasulye, aynı zamanda A, B6, B1 ve C vitaminlerini içerir. İçerdiği potasyum sayesinde de kalp ritmini ve kan basıncını kontrol eder, kalbi ve böbrekleri güçlendirir.